传统中餐菜肴在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟、颗粒物、异味和挥发性有机物。
相关研究表明：居民厨房中炒菜期间，环保烧烤车多少钱，厨房内 PM2.5 的浓度可达300微克/立方米以上，爆炒、烧烤等烹饪方式排放更高。餐饮排放的油烟成分复杂，包括多环芳烃（PAHs）、苯并[a]芘、醛酮类、苯系物、杂环胺类等多种有害成分。长期从事餐饮业的厨房工作者发病率高于一般职业。
首先，对于烧烤车的电场进行清洗的时候千万不要把电场弄变形了，或者掉一些杂物在电场里面都是不行的，玉溪环保烧烤车，比如抹布、钢丝球等，这是因为电场的每个过滤片之间的距离需要均等，这样才不会碰到一起。还有就是清洗完之后一定要烘干电场，这点大家也要注意一下。很多人认为洗干净之后，只要放在家里凉一晚就可以了其实选择是错误的。因为电场是通高压电的，所以里面有水分是千万不行的。正确的做法就是把电场用电吹风吹干，或者放在太阳底下晒干。
我们按照烧烤车上打印的电话联系了河北省的一家经销商，据他们讲，这种烧烤车是专门针对烧烤污染设计生产的烧烤车。它的侧面有个进风口，往里面抽烟。车内安装有电子过滤芯等设备，环保烧烤车生厂厂家，使得油烟在车内循环过滤后，通过高压电子设备进行分解，实现除烟率95%以上。我们看到，环保烧烤车价格，“环保型木炭无油烟烧烤车”的车身又高又宽，其外皮用不锈钢包裹，看上去很整洁。几位食客坐在炉旁不远处，吃得津津有味。行人路过这里也不像以往那样躲得远远的，而是纷纷驻足，好奇地打听烧烤的浓烟哪去了。
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