商用厨房设备的选择遵循“合适的才是较好的原则”，不必追求高大上，也不要一味追求低价，而是根据实际需要来选择。比如冰箱，商用冰箱有直冷和风冷两种，风冷冰箱无霜，制冷均匀，但造价高，一般的食堂或饭店厨房采用直冷的即可
云南迅腾厨房设备有限公司集厨房设备，瑞丽厨房设备批发价，环保设备的科研、生产、销售和售后服务于一体，具有生产全套不锈钢厨房设备、环保设备及厨房零部件的生产能力，并代理全国各地的品牌厨具、西餐用具、机械设备及配件。欢迎来电咨询。
商用厨具的保养 ：
1. 不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。
商用厨具的生产技术：厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，瑞丽厨房设备批发，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备现正往科技化、个性化、智能化的方向发展。
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炉具按用途有以下品种：
1）炒炉：主要用于炒菜，且单次炒菜的份量不多。炒炉一般有避火架、调味板、炸篱架等配件。炒炉在燃烧方式上分大气式（自然风）、鼓风式两类。包括单头炒炉、单炒单尾炒炉、单炒单尾单炮台炒炉、双头炒炉、双炒单尾炒炉、双炒双尾炒炉、双炒双尾单炮台炒炉（五星灶）、双炒双尾双炮台炒炉（六星灶）、三炒四炮台炒炉（七星灶，英国人常用，国内几乎不用）。
2）燃气式矮汤炉：另称为：主要用于煮菜、煲汤、卤菜，在炉具上放置容积较大的容器（如直径500x400H汤桶）进行烹调。该炉具不要风机，瑞丽厨房设备批发市场，一般情况下使用11英寸强力炉头（燃烧器）。包括单头矮仔炉、双头矮仔炉。
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